Insetti ed aracnidi, cibo del futuro o solo ribrezzo?

Mangiare insetti non è nostra abitudine, diversamente che in molti Paesi asiatici ed africani, oltre che sudamericani e in Australia, dove costituiscono una fondamentale fonte proteica. Insetti come i grilli ad esempio, forniscono proteine nobili complete di tutti gli amminoacidi essenziali al nostro organismo in misura  maggiore della carne, e lo stesso dicasi per il…