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Tag: Pasquetta

Il Fiadone, una nobile e rustica torta pasquale dolce e salata

Il Fiadone è una torta ma anche una sorta di calzone grande quanto un pugno, di pasta sfoglia farcita con un impasto di formaggio e uova o ricotta e uova. Si prepara nelle regioni Abruzzo e Molise nel periodo di Pasqua e a seconda delle zone possono esserci anche altri ingredienti come noce moscata, pepe,…

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  • Piero Crisci
    • Gli incantesimi dell’industria alimentare

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