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Tag: couscous fest

Il Cous Cous, una delle preparazioni gastronomiche più diffuse e versatili del bacino del Mediterraneo

Il cous cous è un piatto la cui base è costituita da semola di grano duro, vale a dire il chicco del grano macinato grossolanamente e ridotto perciò in piccole sferette le quali vengono lungamente lavorate a mano in un continuo susseguirsi di idratazione e aggiunta di nuovo materiale asciutto, passaggio al setaccio e sgranatura…

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