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Tag: polpette

Polpette di cacio e uova. Il cibo dei Cafoni e dei Pastori, oggi servito in tanti ristoranti d’Abruzzo.

Quando sia stato inventato e chi lo abbia mangiato la prima volta non lo sappiamo, ma รจ certo che questo piatto in passato sfamava egregiamente coloro che si trovavano sui campi o al pascolo con le pecore. Io stesso lo preparo, avendolo imparato da mia madre e dalle mie nonne, le quali a loro volta…

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  • Piero Crisci
    • Polpette di cacio e uova. Il cibo dei Cafoni e dei Pastori, oggi servito in tanti ristoranti d’Abruzzo.

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